The Menu
Vietnamesische Speisen
Suppen
V1. Canh Chua Tôm
Tamarindensuppe mit Cherrytomaten, Ananasstückchen, feingeschnittenem langen Koriander und Garnelen.
V2. Sup Mang cua (a,b,e)
Kleingeschnittener, weißer Spargel mit Krebsfleisch in Hühnerbrühe und Ei.
V3. Sup Dau Hu (5,f)
Gemüsesuppe mit Tofu.
Vorspeisen
V4. Cha Gio
Frittierte Röllchen gefüllt mit Hühnerhackfleisch und Glasnudeln, dazu Fischsoße.
V5 Goi Cuon Chay (Sommerrollen) (a,e) (Vegetarisch)
Reispapier gefüllt mit Tofu, Reisnudeln, Minzblätter, Sojasprossen, Salat als Dip, dazu Hoi Sin-Soße mit gerösteten Erdnüssen.
V6. Goi Cuon Tom Thit (Sommerrollen) (a,b,e)
Reispapier gefüllt mit gekochten Garnelen, Hähnchenfilet, Reisnudeln, Minzblätter, Sojasprossen, Salat als Dip, dazu Hoi Sin-Soße mit gerösteten Erdnüssen.
V7 a: Goi Du Du Tom Thit (b,e)
Grüne Papaya fein geraspelt, gekochte Garnelen und Hähnchenfilet mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße und Erdnüssen
V7 b: Bo Xao Xa Lach (5,e,f)
Rindfleisch gebraten mit Zwiebel auf buntem Salat, dazu geröstete Zwiebeln und Erdnüsse.
V8. Canh Ga Chien (e)
Chicken Wings mariniert mit Zitronengras
V9. Ga Saté (e)
gegrilltes Hähnchenfilet, serviert mit cremiger Erdnusssoße
Hauptspeisen
V10 a: Pho Tai Bo Vien (5, f)
In kräftiger Rinderbrühe, Reisbandnudeln, Rinderhüftscheiben, Rinderbällchen, Koriander, Zwiebeln, Sojasprossen, Thai Basilikum, Cilantro, dazu als Dip Hoi Sin-Soße mit Chili
V10 b: Dui Ga Chien gion (5,a)
Knusprige Hähnchen Oberschenkel ohne Knochen, auf verschiedenem Gemüse
V11. Banh Canh Ga (5,a)
Kräftige Suppe aus Hühnerbrühe mit dicken Udon-Nudeln, Hähnchenfilet in Scheiben, Gemüse und Schnittlauch
V12 Banh Canh xao Ga chien (5,a)
Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse, Ei und knuspriges Hähnchen
V13 a: Bun Bo Nam Bo (5,a,b)
Reisnudeln mit vietnamesischen Frühlingsrollen, gebratenem Rindfleisch und Zitronengras, Zwiebeln, Kräuter, Salat, Sojasprossen, geröstete Erdnüsse, Röstzwiebeln und Fischsoße, mit Limetten verfeinert
V13 b: Bun Bo Hue
Kräftige Suppe aus Rinderbrühe mit Rindfleisch, Reisnudeln, Zwiebeln, Basilikum, Koriander, Sojasprossen und Fischsoße
V14 a: Thit Bo xao Cu Hanh (5,a,d)
Rindfleischscheiben gebraten mit Paprika, Zwiebeln, Lauch, Ingwer und Sellerie in Hoi Sin-Soße und Sojasoße, dazu Reis
V14 b: Bo luc lac (5,a,d)
Argentinische Rinderhüfte in Würfeln gebraten, mit Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Knoblauch und Austernsoße
V15. Banh Xeo (5,a,d)
Knuspriger vietnamesischer Pfannkuchen aus Reismehl, Kurkuma Pulver und Kokosnussmilch, gefüllt mit Garnelen, Hähnchenfilets, Sojasprossen, Zwiebeln, frischen Kräuter und Salat, serviert mit Fischsoße.
V16. Ca chien gion (5,1)
Gegrilltes Zanderfilet mariniert mit Zitronengras, Gemüse und Soße nach Wahl
V17. Banh Pho xao Bo (5,a)
Gebratene Reisbandnudeln mit Rindfleisch, Ei und Gemüse
V18. Banh Pho xao Ga (5,a)
Gebratene Reisbandnudeln mit Hühnerbrustfilet, Ei und Gemüse
V19. Banh Pho xao Ga chien (5,a)
Gebratene Reisbandnudeln mit knusprig paniertem Hühnerbrustfilet, Ei und Gemüse
V20. Banh Pho vit chien gion (5,a)
Gebratene Reisbandnudeln mit knuspriger Ente, Ei und Gemüse
V21. Banh Pho Tom (5,a)
Gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen, Ei und Gemüse
V22. Banh Pho Xao Dau Hu (5,a)
Gebratene Reisbandnudeln mit Ei, Tofu und Gemüse
Chinesische Speisen
Suppen
C1. Pikante Peking Suppe (5,a,c)
Sauer scharfe Suppe mit Hühnerfleisch, verschiedenem kleingeschnittenen Gemüse und Ei (Leicht scharf)
C2. Wan Tan Suppe (5,a,k)
Teigtaschen gefüllt mit Hühnerhackfleisch in Hühnerbrühe, Brokkoli und Champignons
Vorspeisen
C3. Frühlingsrolle (5,a,f)
Frittierte Rolle gefüllt mit Rinderhackfleisch, Lauch, Zwiebeln und Weißkraut
C4. Herbstrollen (5,a)
kleine frittierte Rollen mit Gemüsefüllung
C5. Wan Tan gebacken (a)
Teigtaschen gefüllt mit Hühnerhackfleisch, als Dip dazu Süß-Sauer-Soße
Hauptspeisen
Tit Pan Speisen serviert auf einem heißen Gusseisen
C6. Rind Szechuan-Art (5,f,k)
Gebratenes Rindfleisch mit Gemüse. (Leicht scharf)
C7. Ga xao xa (5,i)
Gebratenes Hühnerbrustfilet mit Zitronengras, Zwiebeln, Karotten, Sellerie.
C8 a: Im Reich der 8 Göttinnen (5,b)
Gebratenes Rindfleisch, Hühnerfleisch und Garnelen mit verschiedenem Gemüse in Hoi Sin-Soße. (Leicht scharf)
C8 b: Ente Bat Bao (5,a)
Gegrillte Entenbrust mit gebratenem Gemüse in Hoi Sin-Soße (Leicht scharf)
C9. Garnelen Spezialität (5,b)
Riesengarnelen mit Schale, dazu Lauch, Zwiebeln und Ingwer.
Hauptspeisen
C10 a: Huhn Gum Pao Art (5,f,k)
Hühnerbrustfilet gebraten mit verschiedenem Gemüse in leicht scharfer Soße
C10 b: Huhn mit Thai-Basilikum (5,f)
Hühnerbrustfilet gebraten mit verschiedenem Gemüse mit Thai-Basilikum
C11. Knuspriges Hühnchen, süßsauer (a)
Knusprig paniertes Hühnerbrustfilet mit Süß-Sauer-Soße
C12 a: Curry Huhn in Kokosmilch (5,g)
Hühnerbrustfilet gebraten, mit verschiedenem Gemüse in roter Currypaste. (Leicht scharf)
C12 b: Rind mit Thai Basilikum (5,f)
Rindfleisch gebraten, mit verschiedenem Gemüse und Thai-Basilikum
C13. Curry-Rind in Kokosmilch (5,g)
Rindfleisch gebraten mit verschiedenem Gemüse in roter Currypaste. (Leicht scharf)
C14. Curry-Garnelen (5,g)
Garnelen gebraten mit verschiedenem Gemüse in roter Currypaste und Kokosmilch. (Leicht scharf)
C15. Huhn in Mango-Kokosmilch (5,g,a)
Knusprig paniertes Hühnerbrustfilet mit verschiedenem Gemüse in Mango-Kokos-Soße.
C16. Rind in Mango-Kokosmilch (5,g)
Rindfleischscheiben gebraten mit verschiedenem Gemüse in Mango- Kokos-Soße.
C17 a: Ente in Mango-Kokosmilch (5,a,g)
Knusprig gebackene Ente mit verschiedenem Gemüse in Mango-Kokos-Soße.
Auf Wunsch können die Soßen für die verschiedene Gerichte geändert werden. Die Soßen: Hoi-Sin, Süßsauer, Curry
Auf Wunsch können die Soßen für die verschiedene Gerichte geändert werden. Die Soßen: Hoi-Sin, Süßsauer, Curry
C17 b: Curry Ente (5,f,b)
Knusprig gebackene Entenbrust mit verschiedenem Gemüse, Kokosmilch und Currypaste (Leicht scharf)
C18 a: Garnelen in Mango-Kokosmilch (5,g)
Garnelen gebraten mit verschiedenem Gemüse in Mango-Kokos-Soße.
C18 b: Garnelen mit Thai-Basilikum (5,f)
Garnelen gebraten mit verschiedenem Gemüse und Thai-Basilikum.
C19. Rindfleisch mit Prinzessbohnen (5,f)
Rindfleischscheiben gebraten mit feinen Prinzessbohnen, Zwiebeln und Paprika in Hoi-Sin-Soße.
C20. Garnelen Bat Bao (5,b,f)
Garnelen gebraten mit verschiedenen Gemüsesorten in leicht scharfer Hoi-Sin-Soße.
C21. Garnelen Gum Pao (5,f)
Garnelen gebraten mit verschiedenem Gemüse in leicht scharfer Soße.
C22. Riesengarnelen in Tamarindensoße (5)
Riesengarnelen mit Schale gebraten mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in Tamarindensoße, die dem Gericht einen leicht süß-sauren Geschmack verleiht.
C23. Riesengarnelen mit Ingwer (5)
Riesengarnelen mit Schale gebraten mit groben Pfefferkörnern, Zwiebeln, Lauch und Ingwer
C24 a: Gebratener Eierreis mit Hähnchenbrustfilet und Gemüse (5,c)
C24 b: Gebratener Eierreis mit knusprigem Hähnchen und Gemüse (5,a,c)
C25. Gebratener Eierreis
mit Rindfleisch und Gemüse (5)
C26. Gebratener Eierreis
mit knuspriger Ente und Gemüse (5,a)
C27. Gebratener Eierreis
mit Garnelen und Gemüse (5)
C28. Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Ei und Gemüse (5,a)
C29. Gebratene Nudeln mit knusprigen panierten Hähnchen, Ei und Gemüse (5,a)
C30. Gebratene Nudeln mit Rindfleisch, Ei und Gemüse (5,a)
C31. Gebratene Nudeln mit knuspriger Ente, Ei und Gemüse (5,a)
C32 a: Gebratene Nudeln mit Garnelen, Ei und Gemüse (5,a)
C32 b: Nasi Goreng (Reis) oder Bami Goreng (Nudeln) (5,a)
gebratene Nudeln oder Reis mit Rind, Huhn, Garnelen, Ei, Gemüse und Currypaste (Leicht scharf)
Vegetarische Hauptspeisen
C33. Gebratenes gemischtes Gemüse mit Tofu (5)
C34. Gebratener Tofu mit Zitronengras, Gemüse (5)
C35. Gebratenes Gemüse in roter Currysoße und Kokosmilch (5,f,g)
C36. Gebratene Prinzessbohnen mit Zwiebeln in Hoi-Sin-Soße (5,k)
Nachspeisen
V23. Che Chuoi chung (g,e)
Banane in Kokosnussmilch und gerösteten Erdnüssen
V24. Che Dau trang (a,g)
Gekochter Klebreis mit weißen Bohnen und Kokosnussmilch
V25. Gebackene Sesambällchen mit Füllung (a,k)
V26. Gebackene Banane mit Honig und Erdnüssen (a,e)
V27. Gebackene Banane mit Honig, Erdnüssen und Vanilleeis (a,e,g)
V28. Gemischtes Eis (Schokolade, Erdbeere, Vanille) (g)
V29 Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis und Erdnüssen (a,e,g)
V30 Kokos Eis in der Schale einer halben Kokosnuss (g)
V31 Banh Chuoi hap nuoc cot dua
Gedämpfter Bananenkuchen mit Kokosmilch
und Erdnüssen
und Erdnüssen
Mittagsmenü
Wir servieren unsere Tagesmenüs inklusive einer Peking-Suppe oder einer Gemüserolle
M1. Gebratenes Gemüse mit Tofu (5,f)
M2. Gebratenes Gemüse mit roter Currysoße, Kokosmilch (5,g,f)
M3. Knusprig paniertes Hähnchenbrustfilet mit Süß-Sauer Soße (a,f)
M4. Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit roter Currysoße und Kokosmilch (5,f,g)
M5. Gebratenes Hähnchenbrustfilet nach Gum Pao-Am: (5
M6. Huhn Chop Suey mit Gemüse (5,f)
M7. Rindfleisch Szechuan-Art (Leicht schart) (5,f)
M8. Rindfleisch gebraten mit Prinzessbohnen und Hoi-Sin-Soße (5,f)
M9. Rindfleisch mit roter Currysoße und Kokosmilch (5,g,f)
M10. Knusprig panierte Entenbrust mit Süß-Sauer Soße (a,f)
M11. Knusprig panierte Entenbrust mit roter Currysoße und Kokosmilch a,f,g)
M12. Knusprig panierte Entenbrust nach Bat-Bao-Art (Leicht schart) (5,a,f)
M13. Gebratene Nudeln mit knusprigem Hähnchen und Gemüse (5, a,f)
M14. Gebratene Nudeln mit knuspriger Ente und Gemüse (5, a,f)
M15. Gebratene Nudeln mit Tofu, Ei und Gemüse (5,a,f)
M16. Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch, Ei und Gemüse (5, a,f)
M17. Gebratener Eierreis mit Hühnerfleisch und Gemüse (5,1)
M18. Gebratener Eierreis mit Tofu und Gemüse (5,7)
M19. Gebratene Garnelen mit Gemüse nach Bat-Bao-Art (Leicht scharf) (65,6,f)
M20. Gebratene Garnelen mit roter Currysoße und Kokosmilch (5,b,f,g)
Zusatzstoffe:
Zusatzstoffe:
1) mit Farbstoff
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidansmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält eine Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl
2) mit Konservierungsstoff
3) mit Nitritpökelsalz
4) mit Antioxidansmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) geschwefelt
7) geschwärzt
8) mit Phosphat
9) mit Milcheiweiß
10) koffeinhaltig
11) chininhaltig
12) mit Süßungsmitteln
13) enthält eine Phenylalaninquelle
14) gewachst
15) mit Taurin
16) enthält Sojaöl
Allergene:
a) Weizen
b) Krebstier
c) Eier
d) Fisch
e) Erdnüsse
f) Soja
g) Milch
h) Pistazien (nicht Nüsse)
i) Sellerie
j) Senf
k) Sesam
l) Sulfit
m) Lupine
n) Weichtier
b) Krebstier
c) Eier
d) Fisch
e) Erdnüsse
f) Soja
g) Milch
h) Pistazien (nicht Nüsse)
i) Sellerie
j) Senf
k) Sesam
l) Sulfit
m) Lupine
n) Weichtier